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“菜馬上就要出鍋了，你幫我調個淀粉勾個芡?！蔽以谠钆_前里喊了一聲，過了一會老公拿了兩個袋子跑到我面前，“勾芡我知道，淀粉用哪一個呢，玉米淀粉還是紅薯淀粉？”，“勾芡當然使用玉米淀粉了”，我心想天天不做飯，連個淀粉都分不清楚。 后來我發現不是他一個人有這樣的困惑，淀粉的種類太多了，經常見到的就有綠豆淀粉、木薯淀粉、紅薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等等，還有一些不常見的麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等，光聽名
我們在烹飪美食的過程經常會用到一些輔助料，比如一些人在腌制肉片的時候就會用到淀粉，在我們的輔助料里面有很多的材料是比較相似的，比如淀粉和生粉有很多人都分不清，今天我們就一起來看看他們之間的區別到底在哪里！ 第一：概念 生粉和淀粉，在概念上來說其實淀粉的定義是比較廣泛的，它是由植物的根莖中通過多道工序提取出來的，所以我們去買淀粉放時候一般包裝袋上都會注明是什么什么 的淀粉，例如豌豆淀粉、紅薯淀粉、玉米
炸酥肉是一道非常有名的美食，很多人都喜歡在吃火鍋的時候買上一份炸酥肉，可以當成小吃來吃，也可以把酥肉放到鍋中煮，等到酥肉吸滿了湯汁再吃，也是一個非常不錯的選擇。酥肉不僅好吃，而且做法也比較簡單，只需要將腌好的肉裹上粉再放到油里炸熟就好了。操作過程簡單，在過程中注意一些訣竅，我們就可以炸出外酥里嫩的酥肉了。 平時我們炸肉的時候有時候會用面粉，有時候會用淀粉，這兩種粉雖然外觀上看起來都是一樣的，但是吃